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还没进食堂老远就闻到一股浓烈的香椿味道，又是香椿上市的季节！不知不觉中又过了一个四季轮回，时间过得真快！去年的这个时候，吃了不少香椿，转眼又是一年了。
在来昆明之前我并不喜欢吃香椿，对香椿并没有什么特别感觉。去年的这个时候，有一天走进食堂，香椿浓郁的香味扑鼻而来。我不喜欢吃，但还是抵不住那种特别香味的诱惑决定尝一尝。这一尝不得了，我开始喜欢吃香椿。
之所以喜欢吃，我想不外乎有两个原因。一是香椿有一种独特强烈的香味，吃起来清脆爽口，就留余香，味美，口感好；二则可能与季节有关系，二三月间气候干燥，有些闷热，人的食欲大大削弱，厌食，总想吃些清淡、凉爽、开胃的菜蔬。而凉拌香椿正好符合了这样的条件。
吃着盘子里的香椿，我的思绪开始满天的飞。去年清明节的时候我拉了一帮同学爬西山。正值阳春三月，久旱无雨，气候干燥，加之爬山的劳累，到了山顶人已奄奄欲息，游玩兴致全无。由于不下雨，草木长不起来，三月的西山有些荒芜。风很大，可一点也不凉爽，风都被烤烫了。但是香椿树给我留下了深刻映像。多，特别多，远远看去一大片，房前屋后到处都是。树上往往挂着竹竿，竹竿上有钩，大慨是用来钩香椿的。我想在学校里吃的应该就是来自西山，那里实在太多了。
更远些，我想到了故乡。我家房屋周围有那么一两棵，每逢这个时候母亲就设法把它摘下来。用沸水稍烫，放下锅一翻就捞起来，用冷水冲凉，再用盐水泡在罐子里。吃的时候，捞出来切细加料拌匀便可上桌。清明上坟时总能吃到。自考上高中以后，我在县城里读书，很少回家。清明的时候往往在上课，也就再也没有上坟。后来又上了大学，走得更远。时至今天有五六年没上坟了吧？
在老家，乡亲们装修家堂（堂屋里供奉祖宗、神明的地方）时总爱找香椿树的木材。据说，香椿树在树木中是“百树之王”。为什么会有这种说法，我弄不清楚，也许没人告诉过我，也许说过忘了。这是奶奶告诉我的，她也爱吃香椿，每年都要亲手做。单单一个香椿，她能做出好几个菜肴。如今奶奶已走了十二个春秋，坟头的草也枯了又绿，绿了又黄。至于她的面容我已不大记得，模模糊糊，只有个大体映像。
明天又是清明节了，家里的母亲这几天一定很忙……
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