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青红酒，很多人都喝过，也许它没有葡萄酒那样柔美，也没有白酒那样浓烈，更没有洋酒那样高贵，但它清淡典雅，充满了浓浓的、淳朴的乡土味道。我的家乡每家每户都酿青红酒，特别是过年过节。
青红酒有三年陈酿、五年陈酿；如果在家自酿，有时会储存十几二十年，颜色也会从红色到黄色，最后到淡绿色；味道也从浓过渡到清淡；然而，酒劲却越来越烈，喝了这种陈年老酒，往往会让你不知不觉中久醉不醒。这过程似乎也是在诠释人的生命过程，时间的磨砺会让人变得平淡自若，但岁月的积淀也更是让人余味悠长……
不管走到哪里，只要有看到“青红酒”三个字，亲切之感不禁油然而生，有时我会倒一小杯，虽然不胜酒力，但我还是尽量一饮而尽，我想从中品尝到家乡的味道。当然我并不懂酒中的文化，但青红酒的香味在我记忆里是永远都不会忘掉，特别是家乡的青红酒、妈妈酿的青红酒———
我记得小时生活虽然不好，但每年过年前一个多月，妈妈都会把夏天精挑细选的上等糯米谷子挑到碾米厂打成糯米，然后把糯米里没有打干净的谷子认真地挑选出来，以免酿酒时影响酒的质量。接下来就是把米淘洗得干干净净，放在桶里泡到第二天就可以上锅蒸熟，袅袅炊烟伴着的糯米香味飘撒在家乡古色古香的街道上空，我可能会淡忘许许多多小时的趣事，但这种浓烈的诱惑，就像家乡狭窄而悠长的石板街道一样让我难以忘怀。每次蒸好糯米饭，妈妈都会把糯米饭捏成一个个拳头大小的饭团让左邻右舍都来品尝，大家吃着笑着聊着，冲淡了因生活工作上带来的种种不快与尴尬。我那时虽然很小，却常常被这种氛围所感染，跟着蹦着跳着笑着…………当大家吃饱笑足了，妈妈就把糯米饭摊在大簸箕上让它凉却下来,碾碎白粬撒在糯米饭上搅拌均匀，然后与红粬、水一起放进事先准备好的酒坛里，封盖严实让它慢慢发酵，其中过程打开盖子搅拌几次让它均匀发酵，大约过了20多天就会飘出淡淡的酒香，那时我就会偷偷地掀开坛盖用小酒杯舀一点酒酿慢慢品尝，很香很甜回味无穷，多年以后想起这些我依然口水四溢。妈妈酿的酒是我喝过酒中最香的！
随着岁月的流逝，我也慢慢地长大，妈妈也已去世两三年了，妈妈酿的青红酒的味道已成为我今生最奢侈的回忆。我到过很多地方，我也品尝过许许多多的美酒，可我对家乡青红酒的留恋却愈加浓烈，它就像我对家乡、对母亲的怀念一样…………
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